Alternative Ernährungsformen stellen eine Ernährung dar, die von der üblichen Ernährungsform abweicht. Hierbei handelt es sich um eine dauerhafte Ernährungsweise. Zu den alternativen Ernährungsformen gehören zum Beispiel Vegetarier, Veganer, TCM, Rohkost, Haysche Trennkost usw.
Vegetarische Ernährung liegt voll im Trend und immer mehr Menschen entscheiden sich für diese Ernährungsform. Hierbei verzichten Menschen auf Fleisch (manchmal auch auf Fisch). Tierische Produkte wie Hongi, Eier oder Milch werden aber (im Gegensatz zum Veganismus) verzehrt. Folgende Gruppen werden unterscheiden:
Bei dieser Ernährungsform wird auf Fleisch und Fisch, Milch und Milchprodukte sowie Eier und tierische Fette verzichtet. Viele Veganer essen auch keinen Honig. Man kann also sagen, dass alle vom Tier stammenden Nahrungsmittel vermieden werden. Veganismus ist nicht nur eine alternative Ernährungsform sondern eine Philosophie und Lebensweise. Veganer versuchten mit ihrer Lebensweise Formen der Ausbeutung an Nutztieren insbesondere für Essen, aber auch für Kleidung oder andere Zwecke zu vermeiden.
Die Ernährung nach den 5 Elementen ist ein Bestandteil der tradtionellen chinesischen Medizin. Die tradtionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass man mit der richtigen Ernährung Krankheiten vorbeugen bzw. sogar heilen kann. In diesem ganzheitlichem Konzept wird angenommen, dass in jedem Menschen die Kräfte Yin und Yang vertreten sind. Durch die Ernährung nach TCM sollen die beiden Kräfte im Gleichgewicht gehalten werden. Die 5 Elemente sind:
Eine wichtige Rolle bei dieser Ernährungsform spielt die Zubereitung der einzelnen Speisen. Die Art der Zubereitung kann die Wirkungsweise der Speise verändern. Stark verarbeitete Lebensmittel, so wie Tiefkühlware oder Konserven sollen weitgehend vermieden werden. Die TCM Ernährung ist jedoch keine vegetarische noch vegane Ernährungsform. Erlaubt sind grundsätzliche alles Lebensmittel. Alle Lebensmittel werden einem Element und entweder Yin,Yang oder als neutrales Lebensmittel zugeordnet.
Rohköstler meiden (fast) alle vom Tier stammenden Nahrungsmittel sowie jede erhitzte Nahrung d.h. die Lebensmittel werden in ihrem Naturzustand belassen und weder gekocht, gebraten noch gebacken. Zur Rohkost gehören folgende Lebensmittel: Obst und Gemüse, Kräuter, Nüsse, Samen und unbehandelte Öle. Auch Rohmilchprodukte sind erlaubt. Soll die Kost nur roh sein, dann sind auch folgende Lebensmittel erlaubt: Fleisch (zB Tatar), Fisch (zB Thunfisch) oder Wurst (zB Schinken).
Das Prinzip der Trennkost wurde von dem amerikanischen Arzt Dr. Hay erfunden. Anfang des 20. Jahrhunderts sucht er nach einer Lösung für seine schwere Nierenerkrankung. Mit dieser Ernährungsform heilte er sich selbst und ist somit der Erfinder der Trennkost.
Die Grundregeln der Hayschen Trennkost sind